En 1849, l'écrivain français Jean-Baptiste Alphonse Karr a écrit : « Plus ça change, plus c'est la même chose. » Cette citation résonne particulièrement aujourd'hui, alors que l'IGF et Oliver Wyman analysent les dix dernières années du journal « Boardroom ». Ils constatent que de nombreux sujets que nous avons abordés restent d'une grande actualité.
Après tout, ce secteur est fortement axé sur les consommateurs. Leur comportement est à la fois instinctif et spontané, mais aussi souvent prévisible. Pour les acteurs de l'épicerie, des éléments essentiels comme la chaîne d'approvisionnement, le merchandising, les promotions et la sécurité alimentaire sont cruciaux. Ces aspects sont déjà en place, mais ils évoluent constamment. Nous avons toujours besoin de talents brillants et passionnés, capables de naviguer dans ce flux perpétuel de changements pour diriger les magasins et favoriser la croissance de nos entreprises.
La politique, quant à elle, est une influence omniprésente en constante évolution. Au fil des ans, nous avons observé comment différentes administrations ont traité des sujets tels que les lois fiscales, les protections du travail et la sécurité alimentaire.
Cependant, à côté de ce qui est prévisible, l'imprévisible a également fait surface, comme la pandémie de COVID-19. Cet événement a non seulement bouleversé le monde du jour au lendemain, mais ses répercussions continueront de se faire sentir dans les années à venir. L'impact du COVID-19 sur la chaîne d'approvisionnement et l'accélération des stratégies omnicanales des marchands, ainsi que l'émergence de sociétés de livraison tierces, en sont des exemples frappants. Grâce à ces défis, nous sommes devenus plus résilients, et nous espérons que les leçons tirées du « Boardroom » ont guidé les dirigeants dans leur parcours. Alors que nous réfléchissons à notre cheminement, examinons quelques-uns des sujets clés qui ont marqué cette dernière décennie.
Réflexion sur la première édition du journal Boardroom et l'évolution de la distribution alimentaire
Lorsque nous avons lancé le « Boardroom », notre objectif était clair : proposer une série d'articles contenant des idées uniques et pertinentes. Nous souhaitions aider les dirigeants de la distribution alimentaire à élaborer des stratégies gagnantes et à optimiser leurs performances.
Cette mission demeure, mais elle s'est adaptée aux évolutions du secteur.
Dans notre premier volume, un article intitulé « Trouver la prochaine source de croissance rentable » abordait le défi des produits alimentaires à faible marge. Ce sujet reste d'actualité. Aujourd'hui, les entreprises explorent de nouveaux modèles commerciaux, comme les réseaux de médias de détail. Ces modèles leur permettent de nouer des partenariats avec des fournisseurs et d'atteindre les consommateurs de manière innovante.
Un autre article marquant de ce numéro inaugural, « Stratégies de survie », a mis en lumière comment la vente au détail en ligne offrait aux petites entreprises la possibilité d'atteindre des publics plus larges et diversifiés. Cette tendance a continué à croître, notamment avec l'essor des modèles de vente directe au consommateur.
La sécurité alimentaire est un sujet crucial, abordé dès la première édition du « Boardroom » et dans les numéros suivants. En 2011, le président Obama a promulgué la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (Food Safety Modernization Act ou FSMA). Cependant, la plupart des nouvelles réglementations n'ont été appliquées qu'en 2015. Le « Boardroom » a servi de plateforme idéale pour que les experts de l'IGF partagent leur compréhension des complexités de cette loi.
Notre priorité depuis plusieurs années est la règle de traçabilité alimentaire de 596 pages de la FSMA, qui a été introduite par la FDA en novembre 2022 et dont la mise en œuvre est prévue pour le 20 janvier 2026. L'IGF maintient que cette règle pèsera sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire avec une traçabilité au niveau du lot qui, selon nous, est irréalisable dans les délais et de la manière décrits par la FDA - et ne peut probablement même pas être utilisée efficacement par la FDA pour améliorer la sécurité alimentaire.
Bien que l'IGF ait travaillé avec diligence avec ses membres pour mettre en œuvre la règle en développant une variété de ressources dans le cadre d'une stratégie à trois volets comprenant des considérations juridiques, réglementaires et législatives, nous continuons à rechercher des changements essentiels par le biais d'efforts législatifs et réglementaires. Nous pensons que cette règle est réactive, et notre engagement à promouvoir des stratégies de sécurité alimentaire proactives qui contribuent à protéger la santé publique n'a jamais faibli.
Une décennie d'innovation technologique
La vente au détail en ligne a été au cœur de presque toutes les éditions du « Boardroom ». Cette orientation n'est pas surprenante, étant donné la richesse des connaissances requises pour exploiter des entreprises plus rentables tout en anticipant les besoins des consommateurs.
En 2015, nous avons proposés des conseils sur la mise en place d'une offre « click and collect » et sur la manière de mieux servir en ligne les consommateurs à faible revenu. Plus récemment, nous avons publié l'un de nos articles au titre plus accrocheur : « Becoming Frenemies With Delivery Super Apps ». Cet article souligne l'émergence de sociétés tierces qui ont été essentielles pour gérer l'afflux de commandes en ligne durant la pandémie, tout en devenant aussi des concurrents redoutables.
Parmi les autres sujets technologiques émergents de la dernière décennie, nous avons vu l'essor de l'IA, abordée pour la première fois en 2017, ainsi que la blockchain. Les outils de gestion de la chaîne d'approvisionnement, notamment la gestion des stocks et des entrepôts, ont également retenu beaucoup d'attention. En 2016, la technologie vocale a été qualifiée « d'avenir de l'épicerie ». Il est passionnant d'imaginer les sujets que nous explorerons dans les dix prochaines années !
Des défis surmontés aux bouleversements inattendus, la dernière décennie a révélé toute la force de l'adaptabilité et de l'innovation.
Explorer les tendances clés du comportement des consommateurs
Les tendances émergentes en matière de consommation ont été un sujet central dans les pages du « Boardroom ». Nous avons examiné l'impact des préoccupations liées à la santé et au bien-être, ainsi que la façon dont cela redéfinit le rôle traditionnel de la chaîne d'approvisionnement. L'attitude des consommateurs envers le développement durable, la lecture des étiquettes et l'achat local ont également été des thèmes importants. Nous avons même publié un article spécifique et générationnel intitulé « How Gen Z Shops And Pays » (2020) , qui a exploré les comportements d'achat de cette nouvelle génération. Par ailleurs, nous avons analysé l'évolution constante de la fidélisation de la clientèle.
Bien que le comportement des consommateurs puisse sembler prévisible, nous avons constaté que les tendances actuelles, amplifiées par les réseaux sociaux, influencent fortement les décisions d'achat. À l'avenir, il sera crucial de mieux comprendre les acheteurs et leurs préférences. Comptez sur nous pour continuer à partager nos idées et analyses à ce sujet.
L'impact de la COVID-19 sur le secteur de l'alimentation au détail
Lorsque la pandémie de COVID-19 a bouleversé notre secteur il y a près de cinq ans, nous avons réagi en publiant une édition spéciale en ligne du « Boardroom ». Cette édition a abordé des sujets d'actualité tels que « Pourquoi la communication sur la grippe COVID-19 exige de la transparence », « Le rôle des pharmaciens de supermarché pendant la grippe COVID-19 » et « Vos vies professionnelles ne reviendront pas à la normale après la pandémie ». Ces thèmes étaient inimaginables avant 2020.
Dans les années qui ont suivi, nous avons poursuivi notre exploration des enjeux liés à la pandémie, en nous concentrant sur des défis tels que l'interruption de la chaîne d'approvisionnement et l'évolution des modalités de travail.
Façonner l'avenir de la vente au détail et de la connaissance du consommateur
En réfléchissant à la décennie écoulée, il est probable que de nombreuses questions clés demeurent constantes dans notre secteur. Il est même raisonnable de penser que le prochain grand perturbateur n'a pas encore été imaginé, ce qui peut être à la fois excitant et inquiétant.
Soyez assurés que l'IGF et Oliver Wyman continueront à explorer les enjeux qui comptent le plus pour vous et vos clients. Nous nous engageons à approfondir de nouveaux sujets dès qu'ils émergent. Notre objectif est de mettre en lumière les leçons apprises et de fournir des recherches de haute qualité pour mieux expliquer des thèmes complexes. Cela vous aidera à rester compétitif dans un environnement en constante évolution.
Après tout, plus les choses changent, plus elles restent les mêmes. Nous sommes ravis de vous accompagner dans ce voyage !